Åpningstid i dag: 09-20
Skatter fra Middelhavet
Lyst på frokost med feriefølelse, en lang og lat brunsj – eller middag med smak av Middelhavet? Richard Raburski hos Alma Mater har både råvarene og oppskriftene du trenger.
Få ting er mer fristende nå enn en skikkelig storby- eller sydhavsferie. Men vet du hva, den kontinentale feriefølelsen kan du faktisk finne midt i Trondheim sentrum – hos Richard Raburski hos Alma Mater.
Tekst NINA VENNEVOLD/HVABEHAGER
Foto JENS WESTBYE/BERRE
I butikken hans i første etasje på Byhaven, kan du boltre deg blant deilige, franske oster, florlett, italiensk parmaskinke og selvfølgelig litervis med gode olivenoljer og balsamicoeddiker. Og du, har du tid, kan du gjerne sette deg ved barbordet i hjørnet og drømme deg bort til sydligere strøk. Eller ta med deg deilig småmat ut i solveggen rett utenfor butikken. Richard danderer selvfølgelig et lite tapasbrett for deg.
Hvilke Middelhavsskatter kan man finne hos Alma Mater?
– Tapenader for eksempel. En tapenade er en grønnsakspuré, og den vanligste er oliventapenade. Men vi har mange andre typer også, som for eksempel artisjokktapenade. Og så har vi selvfølgelig et rikt utvalg av middel- havsgullet olivenolje. Vi har oljer fra Frankrike, Spania, Italia, Marokko, Portugal, Hellas og Kroatia.
Nå som våren og sommeren er på vei – hva er smaken av vår og sommer for deg?
– Etter en lang og kald vinter trenger jeg noe friskt! En god tomatsalat for eksempel, med burrata. Eller en mozzarella de buffala med en god olivenolje, vellagret balsamicoeddik, salt, pepper og litt frisk basilikum. Selvsagt akkompagnert av et kaldt glass rosévin.
Tidligere saker
Hjemme, borte eller utlandet i sommer? Disse kjøpene gjør ferien komplett
38 gode sommerkjøp Blir årets sommer kortreist eller langreist? Vi gir deg våre tips og shoppinginspirasjon, enten det blir hjemmeferie, Norgesferie eller utlandet. Tekst/foto: BERRE
Et bærekraftig kjøkken
Her får du oppskriften på Britannia-kokkens vårtaco, og hans tips til mindre avfall. Nils Flatmark er souschef på Britannia, og gikk tidligere i år til topps i konkurransen Årets grønne kokk. Han kan også smykke seg med hederstegnet Cordon Bleu, han er deltaker på det norske kokkelandslaget og har tatt…
Tid for nye vårsko
Nå er det på tide å finne frem lette vårsko og plassere vinterskoene bakerst i skapet, den lyse fine tiden er her. I våre butikker finner du nå vårens flotteste vårsko for dame, herre og barn hos Falkanger Sko, BAG og Kleins. kontaktinfo til våre butikker finner du her.
EKTE GAVEPAKKE
En delikat pose med assorterte småretter står klar til å plukkes opp på Byhaven. Det er fredag ettermiddag, og Alma Mater byr på konseptet Helgepose. Når det nærmer seg helg, fylles Alma Maters Helgepose med ferske delikatesser. Nyskårne skiver av italienske skinker, spanske pølser og franske oster er noe av…
A MAN WITH A MISSION
Å ta vare på mat handler om mye mer enn miljøvennlig emballasje og smart oppbevaring. Det er et mantra Geir Berntsen gjerne gjentar – igjen og igjen. Tekst NINA VENNEVOLD/HVABEHAGERFoto MAGNUS RØNNINGEN HANSEN/BERRE, Lykt Geir Berntsen, partner hos Traktøren Kjøkkenutstyr på Byhaven, har laget seg et slags manifest: «Vi må…
Sommermarked på Byhaven 20. – 24. juni
Denne uken byr butikkene på spennende vår – og sommernyheter til knallgode priser! Kom til Byhaven og Midtbyen – ta bena fatt, eller bruk sykkelen, sparkesykkelen, bussen eller bilen. Under ser du en oversikt over noen av tilbudene våre – men du finner enda flere tilbud om du besøker oss i Byhaven!…